最最最简单的土豆烧鸡块教程

发布于 2020-04-13  812 次阅读


太久太久没更新了,今天来水一篇吧

  • 所需材料:
  • 鸡边腿*2,土豆700g左右,生姜花椒料酒

食材准备步骤

准备如下图这么大的两只鸡边腿,拔掉鸡毛,去除鸡油和血,有那闲工夫的可以拿剔骨刀把骨头去掉,我懒得剔骨。

如上步骤完成后鸡腿切块,然后进行预腌制(最好用大盆,好搅拌),倒入两勺料酒,一点点盐,生姜切大块直接拿刀拍一下丢入拌匀预腌制25分钟

腌制的同时土豆削皮切块

炒制流程

热锅倒入较多的油,油热后下入姜片花椒干辣椒,然后直接倒入鸡腿翻炒至五成熟,保证锅内温度一直为高温,倒入一圈料酒再炒制一分钟倒酱油上色,上色后加入食用盐调味

完成如上步骤后加水,水开后下入土豆焖煮10-15分钟

等待十分钟左右汤汁粘稠度达到如下图进行第二次调味。尝一口汤的咸淡是否合适,戳一下土豆是否煮好,淡了加盐咸了加糖

调味好后转大火把汤汁收到仅覆盖食材三分之一时起锅

就这么简单,溜了溜了~


希望你能够觉得来人间这一趟值得.